Restos du Coeur de Beuvrages
Quoi faire avec les sardines
Pain frit aux sardines
Ingrédients :
- tartines beurrées de pain même rassis
- une cuillère à soupe d’huile
- une boîte de sardines
Préparation :
- Faire chauffer l’huile (ou l’huile des sardines)
dans une poêle
- Y faire dorées les sardines beurrées
- Déposer une tartine frite dans chaque assiette
et une sardine sur chaque tartine
Variantes :
- On peut faire revenir dans l’huile
un petit oignon finement coupé
avant d’y mettre les tartines
- On peut servir avec un reste de soupe de pain
ou de la sauce tomate
- On peut servir le pain frit avec une tomate fraîche
coupée en rondelles, une purée de pois chiches
ou de lentilles, une soupe à l’oignon…
Galette de maïs salée
Ingrédients :
- une boîte de maïs
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- un peu d’huile ou de matière grasse
- sel et poivre
Préparation :
- Mélanger dans la boîte de maïs sans vider le jus : œufs, farine, sel et poivre
- Mixer
- Faire chauffer l’huile dans une poêle
- Y faire cuire le mélange à feu doux de chaque côté (ou 8mn au micro-ondes)
- On dispose des sardines sur la galette
Variantes :
- On peut ajouter les sardines directement dans la préparation
- On peut verser la moitié de la pâte, puis les sardines et terminer par le reste de la pâte
- On peut se servir de la galette comme d’un fond de tarte ou de pizza
Omelette aux sardines
Ingrédients :
- 4 œufs
- 5 cuillères à soupe de lait
- un peu d’huile
- une boîte de sardines à l’huile
- sel et poivre
Préparation :
- Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu doux
- Quand l’huile est chaude, y verser la préparation
- Quand l’omelette est à moitié cuite, disposer les sardines en étoile
- Finir doucement la cuisson
Riz de survie
Ingrédients :
- 2 verres de riz déjà cuit
- 2 tomates pelées bien égouttées
- Sardines (ou thon, ou anchois, ou une portion de fromage fondu)
Préparation :
- Bien mélanger les ingrédients
- Tasser dans le moule ou dans la boîte de conserve vide et servir froid