Restos du Coeur de Beuvrages
Quoi faire avec le thon
Patates chaudes (4 pers)
Ingrédients :
- une boîte de thon à l’huile
- 2 grosses pommes de terre
- sel et poivre
Préparation :
- Bien laver les pommes de terre et les cuire à l’eau (ou à la vapeur) sans les éplucher
- Quand elles sont cuites, les passer sous l’eau froide et les éplucher
- Les couper en gros morceaux et verser immédiatement dessus une boîte de thon à l’huile
- Assaisonner et bien mélanger
Variantes :
On peut ajouter du ras el hanout, piment, persil plat haché, menthe fraîche hachée
Attention :
Cette salade ne doit pas être placée au réfrigérateur
Cake salé au thon (4 pers)
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 300 g de thon
- 100g de gruyère râpé
- 10 cl de lait
- ½ sachet de levure chimique
- sel et poivre
Préparation :
- Mélanger la farine, la levure et les œufs dans un saladier
- Ajouter petit à petit l’huile et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Ajouter le thon et le gruyère
- Saler et poivrer
- Verser le contenu du saladier dans le moule à cake
- Enfourner à 180° (th 6) pendant 40 mn
- Quand le cake est cuit, le laisser refroidir avant de le couper
Quiche au thon et aux poireaux (4 pers)
Ingrédients :
- une pâte brisée
- 200 g de thon
- 2 poireaux
- 20 cl de lait (12 cuillerées à soupe)
- 2 œufs
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 20 g de beurre - sel et poivre
Préparation :
- Laver et couper les poireaux en fines rondelles
- Les faire fondre doucement à la poêle avec le beurre (10 mn environ). Saler et poivrer
- Battre le lait avec les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer
- Etaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Y déposer le thon et les poireaux
- Verser dessus la préparation aux œufs et faire cuire à 180° (th 6)
Variantes :
- On peut remplacer le thon par du saumon ou tout autre poisson
- Pour aller plus vite et éviter le beurre, cuire les poireaux à la vapeur pendant 7 mn
Légumes farcis (4 pers)
Ingrédients :
- une boîte de thon
- un saladier de riz cuit chaud
- poivrons, tomates, courgettes à farcir
Préparation :
- Emietter le thon
- Le mélanger au riz
- Farcir les légumes de ce mélange
- Cuire 20mn au micro-onde
Variantes :
On peut ajouter au riz un oignon haché, du persil, du piment, du ras el hanout